中国海洋大学专业介绍:食品科学与工程、生物工程(本科类)

发布时间:2017-05-18 11:02:13 | 浏览次数:0次 | 文章来源:三思教育网 | www.srssn.com

食品科学与工程

  FoodScienceandEngineering

  本专业的优势和特色是水产品加工与贮藏,是国家重点学科。

  主要课程有:生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理与设备、食品营养、食品保藏原理与技术、食品安全与卫生学、食品加工新技术、水产品加工利用、食品检验与分析等。

  毕业生主要去向:食品生产经营、食品检验、食品营养、食品安全、食品质量管理、食品贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。

  电话:0532-82031936

  E-mail:zhangzhh@ouc.edu.cn

  联系人:张朝辉副教授/院长助理

 生物工程BiologicalEngineering

  本专业培养具有化学、微生物学、化学工程以及发酵工程专业知识,具有扎实的理论基础,较宽的化学工程和工业微生物知识面,能从事发酵工艺和技术管理、发酵设备以及发酵工程设计、发酵工程控制和新产品研制的高级专门人才。

  主要课程有:生物化学、微生物学、基因工程、生物工艺学、生物环境工程、发酵食品、酿造酒工艺学、酶工程、生物下游工程、蒸馏酒工艺学等。

  毕业生主要去向:发酵食品和生物制品的生产经营、商品检验、卫生防疫、国内外贸易及高等院校、科研单位的教学与科研等工作。

  电话:0532-82031360

  E-mail:qixm@ouc.edu.cn

  联系人:齐祥明副教授

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