郑州华信学院专业介绍:酒店管理 (专科类 )

发表时间:2017-09-11 14:01:26 文章来源:三思教育网 www.srssn.com

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酒店管理(专科类)

(一)培养目标

  根据社会调查研究及用人单位的要求,以职业与岗位分析为基础,确定酒店管理专业的培养目标是培养德、智、体、美全面发展的,适应社会主义市场经济需要的,掌握较好的酒店管理知识和实际操作技能,适合在酒店、宾馆及其他餐饮服务等单位从事管理和服务工作,具有较强动手能力的高等应用型人才。

  (二)培养要求是

  1、热爱祖国、拥护党的领导,熟悉社会主义市场经济理论,接受系统的法制教育和职业道德教育。

  2、具有良好的心理素质、个人品质和敬业精神,有良好的文化修养,具有理论联系实际、实事求是、独立思考、勇于进取的科学态度和工作作风。

  3、具备良好的酒店管理的基础理论知识,熟悉酒店各部门的运作与管理,能有效地组织各种酒店经营活动,熟练地开展对酒店各主要工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调。

  4、较熟练掌握餐饮的服务程序和技能,以及一定的食品饮料知识,熟悉宴会设计和菜单制作工作,并通过相关职业技能鉴定。

  5、掌握前厅客房的服务程序和技能,懂得有关客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准,并通过相关职业技能鉴定。

  6、掌握熟练的计算机操作知识,并能熟练运用计算机进行酒店管理的工作。

  7、有较强的语言文字表达能力,普通话流利,有一定的英语听、说、读、写能力。

  (三)学制

  本专业基本学习年限为三年。

  (四)主要专业课程

  本专业开设的主要课程有:旅游学概论、旅游市场营销、现代饭店管理、餐饮服务与管理、前厅与客房服务与管理、旅游心理学。

  (五)就业方向

  毕业生不仅具有酒店、宾馆管理的的基本技能和理论专业知识而且具有较高的外语水平,能够在涉外星级酒店、宾馆等行业管理的第一线大显身手,逐步胜任中层以上管理岗位。


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